AOC Alsace Gewurztraminer Les Princes Abbés 2023 - Moelleux

Dégustation

Des effluves d’abricot frais et de girofle s’expriment avec beaucoup de finesse.

En bouche, les épices impriment le vin sans exubérance, affinée par une typicité variétale florale rappelant la rose fraîche. Cette expression aromatique est enveloppée par une délicate sucrosité, qui apporte de la gourmandise tout en conservant de la fraîcheur, tant par l’acidité que par le caractère primeur des arômes.

L’allonge est de belle tenue, évoluant sur le curry doux.

Commentaire élaboré par M. Romain ILTIS, juillet 2025
Meilleur Sommelier de France 2012 

Vinification & Elevage

Pressurage pneumatique lent, débourbage statique. Fermentation en foudre thermorégulé de 1 à 4 mois. Elevage sur lies de 6 à 8 mois.

Situation

Notre Gewurztraminer est issu essentiellement de nos lieux-dits du Bollenberg et du Bux.

Historique

Probablement le plus célèbre des vins d’Alsace, le Traminer nous vient du nord de l’Italie et date du 16^ème siècle. Le Gewurztraminer (littéralement Traminer épicé ou musqué) est une sélection des Traminer les plus aromatiques et devient Gewurztraminer vers 1950.