Muscat Les Princes Abbés 2018

13,00 € TTC

Le Muscat est idéal à l'apéritif, avec des asperges ou des salades. Le vin parfait pour le printemps !

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  • Sec
  • Demi-sec
  • Moelleux
  • Liquoreux

Le Muscat est idéal à l'apéritif, avec des asperges ou des salades. Le vin parfait pour le printemps !

Servir à 12°C.

Dégustation

La robe est jaune pâle avec des reflets verts, d'intensité moyenne. Le disque est brillant, limpide, transparent. Le vin présente de la jeunesse.
Le nez est franc, plaisant, intense. On perçoit des dominantes d'odeurs florales, avec des notes de citronnelle, de fenouil, d'aneth, légèrement sauvignoné. 
L'aération amplifie ces odeurs. Le nez traduit un super éclat odorant, type cépage.

L'attaque en bouche est franche, chaude. On évolue sur un milieu de bouche sec et légèrement perlant, avec de la vivacité. On retrouve la gamme d'arômes du nez, mais aussi des notes plus fruitées, la pêche blanche, la mangue, la papaye. La finale présente une belle longueur, avec vivacité franche et une fine amertume persistante.

C'est un vin charnu, volumineux, sec, paré d'un parfait soyeux tactile, l'équilibre de ce vin reste frais et savoureux. La palette d'arômes exubérante est un régal pour les sens. Grande réussite !! 

Commentaire élaboré par M. Pascal LEONETTI
Meilleur Sommelier de France 2006, Sommelier à L'Auberge de l'Ill***

Vinification & élevage

Assemblage de deux variétés de Muscat, le Muscat d’Alsace 80% et le Muscat Ottonel 20%. Pressurage pneumatique, débourbage statique. Fermentation en cuve inox thermorégulée.

Situation

Cépage délicat et très sensible le Muscat est situé essentiellement dans les lieux-dits du Bollenberg et du Bux. Très difficile, le Muscat n’est malheureusement pas disponible tous les ans.

Historique

Le Muscat est un cépage très ancien cité dès l’an 1510. D’origine orientale, et très différent des Muscats doux, il résulte d’un assemblage de deux variétés, le Muscat dit d’Alsace et le Muscat Ottonel.

Muscat Les Princes Abbés

Fiche technique

Degré
12.36 °C
Acidité
3,38 g/l
Sucres résiduels
7.77 g/l
Millésime
2018
Temps de garde
6 ans
Température de service
12 °C
Style
Sec